Котлети з рибних консервів – оригінальний рецепт із начинкою всередині 

Не пропусти

Для основи використовуємо картопляне пюре, змішане з рибними консервами. Консерви можна взяти будь-які на смак – сайру, сардини, тунець та інші. Начинку створюємо із сиру, відварених яєць та олії. Котлети можна запікати в духовці або смажити на сковороді. Котлети виходять дуже ніжними із соковитою начинкою всередині та щільною рум’яною скоринкою, мають легкий рибний смак та аромат.

Інгредієнти:

  • Картопля – 600 г
  • Рибні консерви – 1 банка
  • Яйця – 2 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Рослинна олія – для смаження цибулі
  • Сіль, перець – за смаком
  • Борошно – 50 г

Начинка:

  • Яйця – 2 шт.
  • Сир – 30 г
  • Олія вершкове – 30 г
  • Сіль за смаком

Приготування:

Бульби картоплі очистіть, відваріть у підсоленій воді до готовності. Варену картоплю розімніть товкучкою в однорідне пюре.

Цибулю наріжте кубиками, обсмажте в олії до м’якості та легкої рум’яності. Смажену цибулю додайте в картопляне пюре, вбийте два яйця.

З рибних консервів злийте всю олію, розімніть їх вилкою, перекладіть у картопляне пюре.

Присипте сіллю та меленим перцем, ретельно перемішайте, зєднайте всі інгредієнти між собою.

Окремо приготуйте начинку. Варені яйця наріжте невеликими кубиками, змішайте із  твердим сиром, тертим на великій тертці. Додайте розм’якшене вершкове масло, ретельно перемішайте, отримуючи єдину липку масу.

З картопляно-рибної маси сформуйте невеликі коржики вагою приблизно 70 г. У середину коржів покладіть по 1 ст.л. начинки.

Коржики заверніть, повністю приховуючи начинку всередині. Перед кожною новою порцією руки змочуйте водою або олією, так картопляне пюре не буде до них прилипати.

Кожну котлетку запаніруйте у борошні, зайвий шар борошна струсіть.

Форму для запікання змастіть олією, викладіть всередину підготовлені вироби.

Помістіть форму в розігріту духовку, запікайте 10 хвилин при температурі 200 градусів. Потім змастіть поверхню котлет збитим яйцем, запікайте ще 15 хвилин до придбання рум’яної скоринки.

Готові котлети подайте на стіл.

Свіжі новини

Не пропусти