Якщо ви плануєте на вечерю котлети, не приступайте до приготування, поки ви не прочитали цей рецепт до кінця. Адже, можливо, це той самий рецепт, який ви шукаєте. Капуста, морква, цибуля – усі ці інгредієнти забезпечують котлетам надзвичайно насичений смак, проте смак м’яса теж не пропадає. Пластівці геркулеса надають ніжності і не дозволяють котлетам втратити форму при смаженні.
Інгредієнти:
- Індичка філе – 450 г
- Капуста білокачанна – 200 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква велика – 1 шт.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Пластівці вівсяні – 4 ст. л.
- Кефір – 80 мл.
- Борошно пшеничне – 3 ст. л.
- Зелень будь-яка – пучок
- Олія – 5 ст. л.
- Сіль та перець – за смаком.
Приготування:
Індичку вимити і обсушити, а потім нарізати невеликими шматочками.
Вівсяні пластівці залити кефіром і залишити на 5 хвилин, щоб пластівці набрякли як слід.
Пропустіть індичку через м’ясорубку. Не варто використовувати блендер, тому що в цьому випадку м’ясо змінить свою структуру і більше буде схожим на пюре, ніж на фарш.
Потім пропустіть через м’ясорубку моркву і додайте фаршу.
Аналогічну процедуру проробіть з капустою та цибулею.
Набряклі вівсяні пластівці разом з кефіром потрібно додати до фаршу.
Куряче яйце вимити та розбити в миску до інгредієнтів.
Борошно просіяти і після цього додати в миску. Зелень потрібно максимально подрібнити та помістити до фаршу.
Тепер потрібно перемішати інгредієнти до повної однорідності.
На сковороді розігрійте олію і ложкою викладете котлети для смаження. Обсмажувати дві хвилини.
Переверніть котлети і продовжуйте смажити до золотистої скоринки.
Подавати на стіл котлети можна з будь-яким гарніром, наприклад крупами або спагеті. Не зайвим буде прикрасити страву зеленню чи овочами.
Смачного!