На перший погляд здається, що приготувати котлети на шпажках складно і що для цього потрібні певні навички та майстерність. Насправді готуються такі котлети досить легко. Щоб зробити страву більш пікантною та яскравою, додайте болгарський перець та подрібнену петрушку.
Подавати слід з будь-якими овочами або відвареною картоплею.
Інгредієнти:
- Індичка філе – 450 г
- Цибулина невеликого розміру – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Болгарський перець – 1/2 шт.
- Петрушка – невеликий пучок.
- Олія – 1 ст. л.
- Базилік, сіль та перець – за смаком.
Приготування:
Насамперед слід зайнятися приготуванням індичого фаршу. Для цього пропустіть філе індички через м’ясорубку. Користуватися блендером небажано, тому що в цьому випадку порушиться структура фаршу.
Якщо є можливість вибору, то краще використовувати філе стегна, ніж грудки філе, оскільки в цьому випадку страва вийде більш соковитою.
Цибулину потрібно дрібно нарізати і додати до фаршу. Пропускати через блендер цибулю не потрібно, інакше фарш вийде занадто рідким.
Часник також потрібно подрібнити у блендері та додати до фаршу.
На смак додайте у фарш кухонну сіль і трохи чорного меленого перцю.
Перець потрібно нарізати кубиками та додати до фаршу.
Болгарський перець краще використовувати яскравих кольорів – так котлети будуть набагато апетитнішими.
На смак потрібно додати до фаршу трохи сухого базиліка – цей інгредієнт зробить котлети пікантними.
Петрушку потрібно подрібнити і додати до фаршу. За бажання можна замінити петрушку свіжою кінзою.
Шпажки потрібно потримати у воді 5 хвилин – необхідно, щоб вони не підгоріли. Після цього мокрими руками сформуйте невеликі котлетки та акуратно помістіть кожну на шпажку.
Запікати слід на решітці, яку попередньо потрібно змастити олією. Під решітку помістіть деко, в нього стікатиме зайвий жир і сік. Запікайте 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Подавати на стіл котлети можна безпосередньо на шпажках, так і знявши їх. Відмінним доповненням стане будь-який салат або свіжі овочі.
Смачного!