Ще з дитинства я обожнюю кабачки. Особливо смажені. А якщо до них додати соус із сметани із зеленню та часником – це справжнє гастрономічне задоволення. Кабачки, приготовані за цим рецептом виходять ніжні всередині та з хрусткою скоринкою зовні.
Інгредієнти:
- кабачки (найкраще для цієї страви підійдуть молоді кабачки)
- панірувальні сухарі
- рослинна або оливкова олія
- часник
- сіль та паприка за смаком
Також дуже смачно виходить, якщо додати будь-які ароматні трави (базилик, чебрець, прованські трави).
Приготування:
Кабачки ретельно миємо і нарізаємо на брусочки товщиною близько 1 см.
Змішую олію, пропущений через прес часник, сіль та паприку.
Часник ідеально поєднується з кабачком, але не поспішайте класти його дуже багато, краще приготувати часниковий соус.
Нарізані кабачки викладаю в миску та заливаю підготовленою олією. Все перемішую і залишаю маринуватись хвилин на 10-15 (періодично перемішую).
У цей час вмикаю духовку розігріватись до 200 градусів на режимі верх-низ без конвекції.
Коли духовка розігрілася, кабачки обвалюю з усіх боків у панірувальних сухарях і викладаю на лист, заздалегідь застелений пергаментним папером або силіконовим килимком.
Відправляю запікатися до духовки приблизно на 30-40 хвилин до золотистого кольору (у мене на випічку пішло трохи менше 30 хвилин, але ви орієнтуйтесь на свою духовку).
Виходять дуже смачні та хрусткі кабачки. Для ідеального соусу змішую сметану (або майонез), пропущений через прес часник і свіжу зелень (особливо люблю з петрушкою). А ще в цьому рецепті мені дуже подобається, що не потрібно стояти біля сковороди, і немає зайвої олії.
Смачного!