Пропоную Вам сьогодні рецепт цукрових плюшок. М’які, повітряні, хрусткі зовні і дуже смачні, а готуються просто!
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 650 г
- Ванілін – 8 г
- Дріжджі сухі – 10 г
- Сіль – 1 чайна ложка
- Цукровий пісок – 80 г
- Яйця курячі – 2 штуки
- Рослинна олія – 80 мілілітрів
- Тепле молоко – 150 мілілітрів
- Тепла вода – 150 мілілітрів
- Вершкове масло + цукровий пісок
- Яєчний жовток + трохи молока – для змащування
Приготування:
У чашку висипаємо борошно, дріжджі, ванілін, сіль, цукор і перемішуємо. Вбиваємо яйця, наливаємо олію і перемішуємо.
Наливаємо тепле молоко, теплу воду та перемішуємо, замісивши тісто. Залишаємо під харчовою плівкою на 40-50 хвилин.
Скочуємо тісто в ковбаску і нарізаємо на невеликі шматочки (12 штук). Шматочки скочуємо в кульки і залишаємо під рушником.
Кожну кульку розкочуємо у квадрат. Змащуємо розтопленим вершковим маслом і посипаємо цукровим піском.
Загортаємо в рулетик (цукром всередину) і складаємо «книжкою» на місці згину робимо розріз і розгортаємо.
Кладемо плюшки на лист, застрелений папером для випічки і змащуємо яєчним жовтком, змішаним з молоком. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку – на 20 хвилин.
Смачного!