Фаршировані грибні капелюшки – одна з простих страв, яку можна приготувати досить швидко на вечерю. І не обов’язково готувати начинку спеціально, буває залишається шматочок курки, сосиска або варений рис. Із цього буде смачний наповнювач для грибів. Я пропоную нафарширувати гриби кускусом. Готується він швидко, потрібно лише залити окропом та залишити на кілька хвилин. Для смаку буде смажена цибуля, і для ситності куряча грудка.
Інгредієнти:
- Печериці – 200 г
- Кускус – 4 ст. ложки
- Цибуля – 0,5 шт.
- Куряча грудка (запечена) – 50 г
- Сир – 50 г
- Сік лимона – 1 ст. ложка
- Сіль за смаком
- Перець – за смаком
- Рослинна олія – 1 ст. ложка
- Прованські трави – щіпка
Приготування:
Кускус залити окропом (згори 1 см), прикрити кришкою і залишити набрякнути 15 хвилин.
З великих грибів викрутити ніжки, дрібно нарізати і обсмажити разом із цибулею.
Шматок запеченої курки дрібно нарізати і додати в сковороду.
Туди ж додати набряклий кускус. Посолити, поперчити до смаку, приправити прованськими травами і перемішати. Начинка готове.
Капелюшки печериць полити соком лимона, олією, трохи посолити, посипати прованськими травами.
Нафарширувати капелюшки приготованою начинкою. Зверху посипати натертим сиром.
Духовку заздалегідь розігріти до 200°C. Поставити гриби запікатись приблизно на 20-25 хвилин.
Смачна вечеря готова! Смачного!