Дуже смачні ледачі голубці в духовці: вся справа у чудовому соусі

Не пропусти

Такі ліниві голубці виходять неймовірно ніжними, соковитими, рум’яними та дуже смачними. А вся річ у тому, що перед запіканням заливаю їх найсмачнішим соусом. Складається він із простих продуктів і готується дуже просто (підходить не лише для голубців). Смак лінивих голубців не відрізняється від класичного смаку, але готувати їх набагато простіше.

Інгредієнти:

  • 600 г свинячого фаршу
  • 2 великі жмені капусти
  • 1 шт. цибуля
  • 1 шт. морква
  • 3 ст. л. рису
  • 4 зубчики часнику
  • 1 куряче яйце
  • 4 ст. л. сметани
  • 2 ч. л. томатної пасти
  • 4 гілочки кропу
  • 3 ст. л. рослинної олії
  • за смаком мелений перець
  • за смаком сіль

Приготування:

Приготування голубців починаємо з соусу і паралельно замішуватимемо фарш. Велику цибулю розрізаємо на 4 частини, 1 частину залишаємо для фаршу, решту подрібнюємо соломкою. Моркву натираємо соломкою і все відправляємо в олію у сковороду.

Смажимо овочі під кришкою на середній температурі, доки не стануть м’якими. Додаємо в сковороду дрібно нарізаний часник (2 зубчики), томатну пасту, сметану, сіль та перець. Перемішуємо та готуємо близько 1 хвилини.

Потім вливаємо 1 літр води, доводимо до кипіння. Він виходить рідкуватим, при запіканні соус загусне. З таким соусом готую звичайні голубці, свинину, яловичину, курку, тефтелі чи котлети.

Поки готується соус, фарш викладаємо в миску (можна брати будь-який фарш до смаку). Часник, що залишився, натираємо на дрібній тертці, цибулю дрібно нарізаємо, рис промиваємо і все відправляємо у фарш.

Розбиваємо в миску яйце. Капусту нарізаємо невеликою соломкою, кріп дрібно і викладаємо у фарш. Добре все перемішуємо.

Суміш ділимо на 8 частин, формуємо котлети та викладаємо у форму на відстані один від одного.

Заливаємо ліниві голубці соусом, відправляємо в розігріту духовку при 200 градусах і готуємо близько 1 години. Не накриваємо.

Як тільки соус зменшиться і загусне, а голубці зарум’яняться, страва готова.

Перекладаємо голубці на тарілки з гарніром (у мене картопляне пюре) та поливаємо все соусом (він дуже смачний).

Смачного!!!



Свіжі новини

Не пропусти