Бажаєте приготувати швидкий та ситний обід чи вечерю? Тоді тефтелі підійдуть для цього якнайкраще. Дуже часто ці м’ясні кульки готують із додаванням звареного до напівготовності рису. Ми ж пропонуємо виключити цей інгредієнт і приготувати повністю м’ясні тюфтельки. А тушкуватимемо їх у дуже смачному соусі. Рецепт наводимо далі.
Інгредієнти:
- М’ясний фарш – 500 г
- Цибуля – 3 головки
- Часник – 3 зубчики
- Яйце – 1 шт.
- Сметана – 150 г
- Томатна паста – 2 ст.л.
- Борошно – 2 ст.л.
- Цукор – 1/2 ч.л.
- Сіль та перець – за смаком
- Крохмаль – 1 ч.л.
- Вода – 250 мл
- Соняшникова олія – 30 мл
Приготування:
Цибулю та часник дрібно рубаємо ножем або подрібнюємо у блендері. Додаємо цибульно-часникову суміш у фарш. Вбиваємо туди ж яйце (якщо фарш рідкуватий, то достатньо лише жовтка). Солимо, перчимо і перемішуємо масу. Формуємо невеликі кульки та обвалюємо їх у борошні. У сковороді або жаровні розжарюємо олію і обсмажуємо тюфтельки з усіх боків до рум’яності.
Для соусу з’єднуємо в мисці сметану, томатну пасту та крохмаль. Обов’язково додаємо сіль, цукор та перець. Вливаємо в цю миску холодну воду і перемішуємо кухонним віночком. Заливаємо наші тюфтельки соусом, додаємо вогонь і швидко доводимо до кипіння. Як тільки соус закипить, закриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо страву 25 хвилин.
Готові тюфтельки подаємо з гарніром або просто зі свіжим білим хлібом.