Це чудовий сирний кекс. Цей рецепт я готую часто, люблю його повторювати!
Інгредієнти:
- Борошно ~ 150 г
- Цукор 120 г
- Вершкове масло 80 г
- Сир 150 г
- Яйце 2 шт
- Родзинки 100 г
- Борошно 1 ст.л в родзинки
- Розпушувач 1,5 ч.л
- Ванільний цукор 8 г
- Сіль за смаком
Випікати при 180°~40 хвилин. Час випікання та температура залежать від особливостей духовки Розмір форми 24 х 11 см
Приготування:
У тарілку для змішування додаю олію, трохи збиваю її міксером. Висипаю цукор, сіль та ванільний цукор. Знову збиваю продукти міксером приблизно 3-4 хвилини.
По одному додаю 2 яйця. Після кожного знову збиваю. Висипаю сир.
Не збиваю, просто перемішую міксером, недовго. Висипаю розпушувач і частину заздалегідь просіяного борошна, змішую продукти лопаткою.
Висипаю залишки борошна та вимішую лопаткою м’яке тісто. Висипаю родзинки. Для того, щоб родзинки рівномірно розподілилися у випічці, додаю в родзинки 1 столову ложку борошна і перемішую.
Перемішую тісто з родзинками та викладаю готове тісто в форму. Ставлю кекс випікатися заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку.
Готовність кексу можна перевірити дерев’яною паличкою.
Кекс виходить ніжний дуже смачний. Його легко приготувати та приємно подати на стіл!
Смачного!