Рецепт звичайних картопляних дерунів відомий майже всім господарочкам. А ось деруни з начинкою, готував не кожен. Пропонуємо цікавий варіант звичної страви – дерунів з сосисками і сиром. Сосиски вважаються найбільш бюджетним і простим варіантом, при бажанні їх можна замінити будь-якими ковбасними виробами. Сир необхідно застосовувати того сорту, який не дуже сильно плавиться при нагріванні. Деруни з начинкою мають оригінальний смак, вони виходять дуже ситними, соковитими і ароматними. Подають блюдо на стіл зі сметаною або іншим соусом до смаку.
Інгредієнти:
- Картопля – 500 г.
- Сосиски – 100 г.
- Сир твердий – 50 г.
- Цибуля – 30 г.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль і перець – за смаком
- Олія – для смаження
Приготування:
- Приготуйте всі необхідні продукти за списком.
- Картоплю очистіть, натріть на великій тертці, присипте сіллю, ретельно перемішайте. Відставте в сторону на 5 хвилин, щоб картопляна стружка увійшла в контакт з сіллю і пустила сік.
- Картоплю руками повністю відіжміть від соку, злийте його. Головку цибулі очистіть, натріть на тертці, додайте до картоплі.
- Сосиски і твердий сир натріть на великій тертці, додайте в основний склад.
- Вбийте одне яйце, додайте мелений перець. Якщо використовуєте яйця невеликого розміру, то може знадобитися дві штуки.
- Всі компоненти ретельно перемішайте, поєднуючи між собою. Масі дайте постояти 10 хвилин. Через деякий час картопля ще виділить сік, повністю злийте його.
- Сковороду нагрійте, влийте олію. У гарячу олію покладіть суміш за допомогою столової ложки, формуючи круглі заготовки.
- Смажте їх на помірному вогні з двох сторін, приблизно по 4 хвилини з кожного, до придбання рум’яної скоринки.
- Після смаження деруни викладіть на паперовий рушник.
- Деруни подайте на стіл, доповнивши їх сметаною.
Смачного!