Це дивовижний пиріг у якому справді трохи тіста, а решта – це ніжна ягідно-сметанна начинка. Ягоди або шматочки фруктів можна брати будь-які, тим більше зараз літо та все свіже. Шикарний смак пирога, якщо робити з малиною або чорною смородиною, полуницею, чорницею, багато хто любить з вишнею
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйця – 2 шт.
- Цукровий пісок – 100-120 г
- Розпушувач – 1 маленька упаковка вагою 10 г
- Маргарин – 120 г
- Борошно – 400 г
Приготування:
Відразу і приготуємо тісто
Яйця добре розтерти із цукром. Розтопити маргарин і дати йому охолонути, щоб був трохи теплий. Вливаємо його до яєць і перемішуємо, нам потрібно, щоб розчинити крупинки цукру.
Всипаємо в рідку суміш борошно та розпушувач. Обов’язково просіюємо та засипаємо частинами за 2-3 рази. Замішуємо тісто, воно вийде густе, пластичне і його можна ліпити. Накриваємо кришкою і ставимо в холодильник (не в морозилку!!).
Готуємо сметанну заливку з ягодами для пирога
Якщо ягоди, то промиваємо та обсушуємо, фрукти нарізаємо шматочками.
Для заливання потрібно:
- Сметана – 200-220 г
- Борошно або кукурудзяний крохмаль – 2 ст.л. з гіркою
- Цукор – 100 г
- Яйця – 2 шт.
- Ванілін або ванільний цукор.
Ягоди чи фрукти будь-які. Взимку якщо готувати, то можна і заморожені, тільки заздалегідь розморозити.
Заливання робиться за 5 хвилин. Збиваємо яйця з цукром вінчиком. Додаємо сметану, борошно та ванілін, перемішуємо до розчинення цукру.
Формуємо та випікаємо пиріг з ягодами
У застелену папером (роз’ємну) форму або змащену олією викладаємо тісто охолоджене. Прямо руками формуємо його тонким шаром по дну форму і піднімаємо бортиками на 2-3 см.
На тісто в середину укладаємо ягоди та рівномірно поливаємо сметанною заливкою.
Як випікати ягідний пиріг. Духовку розігріти на 190 ° С, якщо не сильно потужна, то на 200 ° С. Як набере температуру, відправляємо пиріг на випічку. Випікати протягом 40 хвилин.
Важливо! Готовий пиріг не розрізаємо одразу, як тільки дістали з духовки. Начинка дуже ніжна, треба дати йому охолонути.
Тепер ароматний і апетитний пиріг можна нарізати і кликати всіх до столу.