Сьогодні на сніданок готую пишний омлет. Рецепт простий, омлет виходить неймовірно повітряний та ніжний, тож пішли готувати.
Інгредієнти:
- 3 яйця
- молоко – 40 мл.
- сіль за смаком
- рослинна олія
- сир – за бажанням
- сковорода діаметром не більше ніж 22 см.
Приготування:
Беремо 3 охолоджених яйця і насамперед відокремимо жовтки від білків.
У миску до жовтків додаємо щіпку солі і трохи збиваємо вилкою. Вливаємо 40 мл молока і знову все збиваємо.
Потім у білки всипаємо дрібку солі і збиваємо в пишну стійку піну. Робиться це близько двох хвилин.
Готові білки мають бути досить стійкими, не опадати і не вивалюватися з чашки при її нахилі.
Сковорідку ставимо на середній вогонь і змащуємо дно та стінки вершковим маслом. Як тільки вона розігрілася, вливаємо жовтки.
Як жовток трохи схопиться, зменшуємо вогонь до мінімуму та викладаємо білки, акуратно розрівнюємо.
Накриваємо кришкою та готуємо 5 хвилин на маленькому вогні. Смачний, дуже ніжний та пишний омлет готовий.
Проходимо по краях лопаткою і акуратно перекладаємо на тарілку.
Щоб омлет вийшов пишний – діаметр сковороди бажано брати не більше ніж 22 сантиметри.
Перед подачею розрізаємо навпіл, можна покласти сир чи будь-яку іншу начинку. Потім прикрашаємо помідорами, свіжою зеленню та можна подавати.
Виходить незвичайний та ошатний омлет із простих інгредієнтів.