Любите біляші?! Найсмачніші, соковиті, апетитні, із звичайних продуктів!
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно – 600 г
- Вода – 450 мл
- Сухі дріжджі – 8 г
- Цукор – 1 ст.л.
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Рослинна олія – 3 ст.л.
Начинка:
- Фарш – 500 г
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
У теплу воду додаємо сухі дріжджі, цукор, сіль, перемішуємо та ставимо у тепле місце.
У миску просіємо борошно і додаємо опару.
Перемішуємо і додаємо олію. Замішуємо тісто 5-7 хвилин, тісто для біляшів буде злегка липким.
Змащуємо край миски рослинною олією, кладемо тісто в миску і накриваємо миску харчовою плівкою. Залишаємо на 30 – 40 хвилин для підйому в теплому місці, воно має збільшитися в об’ємі в 2 рази.
Поки тісто підходить робимо начинку. У фарш додаємо дрібно нарізану кубиком цибулю. Від кількості цибулі безпосередньо залежатиме соковитість біляшів – чим цибулі в начинці більше, тим вони соковитіші. Додаємо сіль та перець за смаком.
Тісто добре піднялося і виймаємо його на робочу поверхню. Ділимо тісто спочатку на 2 частини, а потім на 6 частин.
Шматочки збираємо в кульки і можна відразу ліпити біляші.
Розтягуємо тісто руками, формуємо коржик.
На центр коржа поміщаємо фарш – столову ложку з верхом. Ліпимо біляш, збираючи краї тіста до верху. Біляші робимо плоскими, щоб просмажилися добре.
Накриваємо на 15 хвилин і можна смажити.
У розігріту олію викладаємо біляші. Обсмаження з одного боку становить мінімум 3-4 хвилини.
Перевертаємо акуратно і смажимо з іншого боку ще 3-4 хвилини.
Готові біляші викладаємо на паперовий рушник.
Смачного!