Хотіла посмажити котлети, а приготувала ліниві голубці. Скажу чесно – пересолила фарш, і треба було щось придумати. У результаті голубці вийшли чудові – соковиті, смачні та ситні.
Інгредієнти:
- Фарш із яловичини – 400 г
- Рис – 0,5 склянки
- Капуста – 200 г
- Цибуля – 1 шт.
- Томатний сік – 300-400 мл
- Яйце куряче – 1 шт.
- Лавровий лист – 1-2 шт.
- Рослинна олія – 3 ст. ложки
- Сухий кріп – за смаком
- Сіль за смаком
- Цукор – за смаком
Приготування:
Рис промити та замочити у воді на деякий час. Я вирішила покласти у голубці сирий рис. Але якщо ви сумніваєтеся, його можна зварити до напівготовності. Фарш у мене був повністю готовим, з цибулею, часником та спеціями. Тільки пересолений 🙂 Оскільки він був пересолений, то я нічого не солила! Ні рис, ні капусту, ні томатну підливу.
Капусту натерти на тертці.
Змішати фарш, капусту та рис. Додати яйце та чорний перець за смаком і добре перемішати.
З фаршу сформувати довгасті котлетки.
На сковороді обсмажити цибулю до золотистого кольору.
У сковороду до цибулі покласти ліниві голубці.
Залити голубці томатним соком (у мене домашній), додати сухий кріп та лавровий лист. Щоб не було кисло, я додаю трохи цукру.
Довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати на слабкому вогні 40 хвилин. Якщо потрібно, то підлити томатного соку або води.
Подавайте ліниві голубці зі сметаною, із зеленню, із соліннями чи свіжими овочами. Я подавала з маринованими огірками. Дуже смачно!
Смачного!