Смачний, ароматний та поживний салат на обід чи вечерю. Обов’язково кладіть гарбуз, з ним дуже смачно виходить. Любителям щільно поїсти такий салат буде чудовим гарніром до чогось м’ясного чи риби.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 200 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля червона – 1 шт.
- Айва – 0,5 шт.
- Орегано – щіпка
- Оливкова олія – 2 ст. ложки
- Сіль – щіпка
- Помідори чері – 5-6 шт.
- Зелений салат – 2-3 листи
Для заправки
- Рослинна олія – 3 ст. ложки
- Виноградний оцет – 1 ст. ложка
- Перець чилі – шматочок за смаком
- Гірчиця із зернами – 1 ч. ложка
- Розмарин – 1 гілочка
- Часник – 1 зубчик
- Час приготування: приблизно 1:00.
Приготування:
Гарбуз почистити і нарізати шматочками. Цибулю, моркву та айву нарізати приблизно такими ж шматочками, як гарбуз. Посипати щіпкою орегано, сіллю і збризкати олією. Перемішати. Помідори не запікати, вони йдуть у салат свіжими.
Запікати в духовці за температури 200°C приблизно 25-35 хвилин.
Приготувати заправку із зазначених інгредієнтів. На підвіконні у мене росте розмарин, і в заправку я нарізала трохи голочки свіжого розмарину для аромату. У таку заправку я люблю ще класти мед, але вирішила, що гарбуз, морква та айва вже солодкуваті, і більше солодощі не треба.
Розбовтати вміст вилкою до стану емульсії.
Викласти теплі овочі на тарілку та полити половиною заправки.
Листя салату порвати на шматочки. Помідори чері розрізати навпіл. Додати салат та помідори в салат. Полити залишками заправки та перемішати.
Смачного!