Рецепт яблучного пирога в духовці – один із найпопулярніших видів пирогів. Рецептів їх існує така безліч, і всі вони по-своєму смачні. Але я пропоную вам неймовірно соковитий пиріг з великою кількістю яблук. До того ж він дуже простий у приготуванні і виходить пишний, ніжний та ароматний.
Інгредієнти:
- 200 г білого борошна
- 100 г цукру
- 150 г вершкового масла
- 3 яйця
- 1 пакетик ванільного цукру
- 1 пакетик розпушувача (15 г)
- 1 щіпка солі
- 7 великих яблук
- абрикосове варення.
Крім того, вам знадобиться роз’ємна форма для випікання діаметром 28 см.
Приготування:
Розігрійте духовку до 175-180 градусів. Збийте яйця з цукром, ванільним цукром та сіллю вінчиком або на ручному міксері до пишної маси.
Додайте розм’якшене (кімнатної температури) вершкове масло, змішайте борошно з розпушувачем, і вмішайте в яєчно-масляну суміш. Помішуйте близько 4-6 хвилин, поки маса не стане світлішою, а цукор не розтане.
Яблука для начинки (приблизно 4 шт.) очистіть від шкірки та серцевини, наріжте дрібними кубиками та покладіть у миску. Збризкайте яблука лимонним соком, відразу перемішайте, щоб вони не потемніли. Точно так само очистіть 3 яблука, що залишилися від серцевини, і наріжте на четвертинки, зробіть поздовжні надрізи кінчиком ножа.
Перелийте тісто в миску із нарізаними яблуками.
Добре перемішайте тісто з начинкою і ще раз збризкайте лимонним соком.
Вилийте тісто в роз’ємну форму і рівномірно розподіліть.
Накрийте тісто поздовжньо розрізаними четвертинками яблук, злегка вдавіть їх у тісто кінчиками пальців. Випікайте пиріг у заздалегідь розігрітій духовці на середній полиці близько 35-40 хвилин, поки на дерев’яній шпажці, вставленій у середину, не залишиться слідів тіста (якщо пиріг стане занадто темним, нещільно накрийте його алюмінієвою фольгою).
Вийміть пиріг з духовки і одразу намажте його теплим розм’якшеним абрикосовим джемом.
Тонко розподіліть джем пензликом по всій поверхні випічки.
Дайте пиріг трохи охолонути, потім вийміть його з форми.
Дайте випічці повністю охолонути на решітці.
А тепер сміливо нарізайте та подавайте до чаю.
Смачного!