Кавовий пиріг є дуже ніжним і ароматним варіантом домашньої випічки. Його рецепт настільки простий, що його зможуть спекти навіть господині-початківці. Основу пирога готуватимемо за типом бісквіта. Вона має бути повітряною та ніжною. Як ключові інгредієнти знадобляться курячі яйця, цукор і пшеничне борошно. Борошно використовуємо виключно вищого гатунку. Інакше пиріг не підніметься. До складу включаємо розпушувач. Він має бути обов’язково з нового закритого пакетика.
Пиріг називається кавовим, тому що до його складу включається кава. Каву готуємо із зерен. В іншому випадку смак і аромат випічки буде менш ароматним. Каву варимо безпосередньо перед додаванням до складу. Пиріг набуде всіх корисних властивостей напою. Тому навіть невеликий шматочок домашньої випічки дозволить відчувати себе бадьоріше та веселіше, покращить настрій та підвищить розумову активність.
Приготування пирога складається із трьох етапів. На першому етапі поєднуються всі сухі інгредієнти. Пшеничне борошно обов’язково просіюємо для збагачення киснем. Так пиріг вийде повітрянішим і пористішим. На другому етапі яйця збиваються із цукром. І тільки коли суміш стане однорідною, збільшиться в обсязі, додаємо до неї сухі компоненти та починаємо акуратно перемішувати. На третьому етапі варимо каву. Її слід змішати із вершковим маслом, а потім уже включити до складу основи.
Пиріг виглядає досить просто. Зазвичай його прикрашають цукровою пудрою та какао-порошком. За бажання можна викласти зверху кавові зерна або використовувати шоколад у вигляді зерен. Для ніжності та пом’якшення кавового смаку випічку можна доповнити збитими вершками. Так пиріг буде виглядати урочисто.
Інгредієнти:
- Куряче яйце – 5 шт. середнього розміру
- Цукровий пісок – 220 г
- Пшеничне борошно – 200 г
- Вершкове масло – 80 г
- Розпушувач – 12 г
- Сіль – щіпка
- Свіжозварена кава – 150 мл
- Цукрова пудра – 1 ст.л.
- Какао-порошок – 4 ст.л.
Приготування:
У глибоку чашку просіюємо борошно, додаємо розпушувач і дрібку солі. Столовою ложкою перемішуємо компоненти;
У чашу міксера викладаємо курячі яйця, збиваємо їх до однорідності. Коли маса збільшиться в обсязі і стане світлішою, починаємо додавати до неї цукор. Продовжуємо збивати до розчинення цукрових крупинок;
У гарячу свіжозварену каву додаємо розтоплене вершкове масло;
Сухі компоненти викладаємо до яєчно-цукрової маси. Акуратно перемішуємо їх лопаткою;
До складу додаємо гарячу каву тонким струмком і швидко перемішуємо, щоб яйця не встигли згорнутися;
Форму для запікання змащуємо вершковим маслом, виливаємо в неї тісто;
Відправляємо пиріг у розігріту до 170 градусів духовку на пів години;
Готовність пирога перевіряємо сухою зубочисткою;
Пирогу даємо охолонути, після чого дістаємо його з форми, прикрашаємо цукровою пудрою та какао-порошком;
Випічку розрізаємо на порційні шматки та подаємо до столу.