Шашлик у духовці, готую у будь-яку пору року, а також якщо немає можливості підсмажити на мангалі, а побалувати сім’ю хочеться. Обов’язково спробуйте цей спосіб, м’ясо виходить дуже ніжне, соковите! Готується дуже просто і припаде до душі всім любителям шашликів.
Інгредієнти:
- М’ясо – 1 кг.
- Приправа для шашлику – 1,5 ч. л.
- Перець – за смаком
- Цибулина – 3-4 шт.
- Сіль – 1 год.
- Томати у власному соку – 700 мл.
Приготування:
М’ясо наріжемо кубиками, трохи менше, ніж на звичайний шашлик. М’ясо підійде будь-яке, свинина, курка, яловичина, але найсмачніше свиняча шия.
Цибулю поріжемо півкільцями, додамо сіль і злегка помнемо руками.
Підготовлене м’ясо перекладаємо в миску, додаємо спеції до смаку, у мене приправа для шашлику, чорний мелений перець, потім додаємо цибулю з сіллю і перемішуємо. Тепер додамо томати у власному соку, помнемо їх руками та перемішаємо. Залишаємо м’ясо маринуватись у прохолодному місці, хоча б на 3 години, а краще на ніч.
Підготуємо дерев’яні шпажки, заллємо їх гарячою водою і залишимо на 15-20 хвилин. Після цієї процедури вони просочаться водою і не обгорять у духовці.
На шпажки нанизуємо шматочки м’яса. Кладемо шампури, що вийшли, на відповідний лист, який замінить нам мангал. На дно наливаємо трохи води, щоб сік, що виділявся, з м’яса не підгоряв. Відправляємо в духовку і готуємо за 200 градусів 30 хвилин. Приблизно через 20 хвилин знаходження шашлику в духовці потрібно його перевернути. Пройшло ще 10 хвилин, я включаю функцію гриль на 5-7 хвилин, щоб шашлик став ще рум’янішим, але це за бажанням.
Ароматний і соковитий шашлик готовий, при одному вигляді починають бігти слинки, це дуже смачно, якщо ви так ще не готували, запевняю, Ви багато чого втратили.