Друзі, привіт! Сьогодні пропоную приготувати смачний пиріг із заварним кремом до чаю. Він виходить неймовірно ніжний, що просто тане. Рецепт дуже простий, готується пиріг швидко.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйця 2 шт С1
- Сіль щіпка
- Цукор 120 г
- Рослинна олія 50 мл
- Молоко 100 мл
- Борошно 180 г
- Розпушувач 8 г
- Ванілін щіпка
- Крихта мигдалю 1 ст.л.
Для крему:
- Яйце 1 шт
- Молоко 250 мл
- Цукор 30 г
- Ванілін щіпка
- Крохмаль кукурудзяний 20 г
- Вершкове масло 20 г
- Розмір форми 21*21 см
Приготування:
Приготуємо заварний крем. Для цього в ковші з товстим дном з’єднаємо яйце, цукор, ванілін, крохмаль і трохи молока. Добре перемішаємо вінчиком, щоб не було грудочок.
Потім вливаємо молоко, що залишилося, ще раз добре перемішуємо. І ставимо ківш на середній вогонь. Постійно помішуючи, доводимо крем до кипіння, варимо ще буквально 30 секунд і знімаємо з вогню.
Відразу в гарячий крем додаємо вершкове масло і добре втручаємо його вінчиком. Накриваємо крем плівкою в контакт і поки що відставляємо убік.
До яєць додаємо сіль і починаємо збивати міксером. Поступово всипаємо цукор. Збиваємо яйця до побіління та пишноти.
Тепер вливаємо молоко та олію, перемішуємо міксером на мінімальній швидкості, недовго.
Всипаємо відразу все борошно і розпушувач. Перемішуємо міксером на мінімальній швидкості і знову ж таки недовго, щоб тісто залишилося пишним.
Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто. Злегка стукаємо об стіл, щоб тісто лягло рівно.
На цей момент крем став теплим. Добре промішуємо його ложкою і перекладаємо кондитерський мішок. Наносимо візерунок на тісто.
За бажанням зверху присипаємо подрібненими горіхами або пелюстками мигдалю. Випікаємо в попередньо розігрітій до 170 ° C духовці близько 40 хвилин.
Готовому пирогу даємо трохи охолонути і дістаємо його з форми.
Смачного!