Дуже смачний торт, який порадує вас своєю ніжністю та простотою. Бісквіт печеться з додаванням олії та молока, тому не вимагає додаткового просочення, оскільки має вологу структуру.
Інгредієнти:
Бісквітний корж:
- яйця – 3 шт
- цукор – 130 г
- олія – 135 г
- молоко – 230 г
- борошно – 270 г
- розпушувач – 10 г
- ванілін – 1/4 ч.л.
- сіль – 1/4 ч.л.
Крем:
- Сметана 20% – 400 г
- цукрова пудра – 100-120 г
Приготування:
Готуємо усі необхідні інгредієнти. Яйця та молоко заздалегідь дістаємо з холодильника і даємо нагрітися до кімнатної температури.
У ємність додаємо яйця, з’єднуємо з щіпкою солі. Злегка збиваємо до “пивної піни”.
Додаємо ванілін та цукор, збиваємо 3-4 хвилини до пишності та збільшення маси.
Вливаємо молоко і олію без запаху, перемішуємо міксером або віночком до однорідності.
Борошно просіюємо і з’єднуємо з розпушувачем. Частинами вводимо в яєчну масу, акуратно перемішуючи лопаткою знизу вгору. Тісто по консистенції має бути схоже на вершки.
У застеляний папером для випічки лист 30*40 см (стандарт) виливаємо тісто і рівномірно розподіляємо.
Випікаємо в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці до сухого сірника приблизно 20-25 хвилин.
Для крему використовуємо сметану 20% жирності, в яку додаємо цукрову пудру на ваш смак і перемішуємо лопаткою, збивати не треба.
Коли бісквіт спікся, перевертаємо на дошку, знімаємо пергамент, при бажанні обрізаємо нерівні краї, розрізаємо на 3 однакові прямокутники.
Даємо охолонути і прошаровуємо кремом. Обрізками можна прикрасити боки та верх тортика, попередньо подрібнивши.
Я прикрашаю тертим шоколадом і посипаю рубаними горіхами. Тортик просочуємо в холодильники щонайменше 2 години, краще на ніч.
Тортик готується дуже просто і швидко, виходить ніжним, вологим та дуже смачним.
Обов’язково спробуйте, певна, вам сподобається!