Сьогодні хочу поділитися рецептом дуже смачного пирога! У нього ніжне пісочне тісто, начинку я додала персики в сиропі. Таку начинку не треба готувати, просто нарізати персики на шматочки. Рецепт нашвидкуруч, при цьому виходить дуже смачним!
Інгредієнти:
- Борошно ~ 280 г
- Цукор 80 г
- Вершкове масло 100 г
- Яйце 1 шт
- Розпушувач 1 ч.л
- Ванільний цукор 8 г
- Сіль за смаком
- Лимонна цедра
Начинка:
- Персики в сиропі 30 400 г (~6-8 половинок)
Випікати при 180°~35-40 хвилин. Час випікання та температура залежать від особливостей духовки
Приготування:
У тарілку розбиваю яйце, додаю цукор ванільний цукор, сіль і добре перемішую. Відставляю поки що яєчну суміш убік.
У глибоку миску висипаю борошно і додаю розпушувач. Перемішую вінчиком.
Додаю холодне вершкове масло, порізане на шматочки. Перетираю масло з борошном у крихту. Роблю невелику ямку та виливаю підготовлену яєчну суміш.
Знову перемішую руками, так щоб утворилася крихта. Висипаю крихту у форму. Діаметр моєї форми 22 см
Частину крихти залишаю на посипання. Руками формую бортики та дно. Можна притиснути крихту на дні звичайною склянкою.
Викладаю персики. Натираю цедру одного лимона. Посипаю зверху залишеною крихтою.
Ставлю пиріг випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Час випікання 35-40 хвилин.
Прикрашаю цукровий пудрою.
Смачного!