Пропоную рецепт ніжного та повітряного сметанного желейного тортика із фруктами. Він дуже ефектно виглядатиме на будь-якому святковому столі і досить низькокалорійний.
Інгредієнти:
Бісквіт:
- 3 яйця
- 0.5 скл. цукру;
- 200 г борошна
- 1 ч. л. соди
Желейний крем:
- 1 л сметани 10%
- 1 скл. цукру
- 50 г желатину
- 1 пакетик ваніліну
Начинка:
- 3 апельсини
- 3 мандарину
- 180 г ананасів
- 1 банан
Приготування:
Для початку заливаємо желатин холодною водою та відставляємо для набухання.
Беремо готовий корж і ріжемо кубиком 1Х1 см.
Мандарини та апельсини очистити, мандарини ділимо на часточки, апельсини ріжемо кружальцями. Ріжемо консервовані ананаси та банан на дрібні шматочки і перемішуємо в окремій ємності.
У форму з роз’ємними бортиками (26 см) з боків і в середині викласти гарний малюнок з апельсинів та мандаринів.
Для крему змішуємо сметану з цукром та ваніліном.
Желатин гріємо до повного розчинення, але не кип’ятимо. Ледве охолоне желатин тонкою цівкою вводимо до сметанної маси, перемішуючи міксером.
Повинна вийти рідка маса. Швиденько починаємо заповнювати цією масою низ форми з фруктами (маса може почати застигати, тоді злегка підігрійте її), але не намагайтеся одразу багато лити – тільки покрити злегка фрукти. Зверху викладаємо шматочки бісквіту, частину часточок мандаринів, частину ананасів та банана.
Знову заливаємо крем. Повторюємо, доки не заповниться форма.
Форму накриваємо харчовою плівкою та відправляємо в холодильник на кілька годин, але краще на ніч.
Готовий застиглий торт перевернути на блюдо та виймаємо із форми.
Смачного!