Ці котлети безперечно стануть окрасою вашого Новорічного столу. Для приготування начинки замість звичайного сиру можна використовувати плавлений сир – результат буде не менш вдалим.
Інгредієнти:
- 500 г фаршу зі свинини та яловичини
- 1 яйце
- 1 цибуля середня
- 2 середні булочки
- 100 г панірувальних сухарів
- 2 ст.л. ложки приправи до м’яса
- 400 г печериць
- 200 г тертого сиру жовтого
- 50 г зеленої цибулі
- 2 ст.л. ложки рослинної олії
- Сіль за смаком
Приготування:
Гриби наріжте скибочками та обсмажте на сковороді, потім остудіть.
Цибулю дрібно наріжте і додайте до печериць. Все приправте приправою та сіллю та перемішайте. Потім додайте тертий сир і знову перемішайте.
Замочіть булочки у воді чи молоці. Як тільки вони стануть м’якими, ретельно подрібніть їх.
Замочену булочку з’єднайте з фаршем, яйцем, приправою для м’яса та подрібненою цибулею.
Спробуйте отриману масу рукою. Якщо вона вийшла занадто м’якою, додайте до неї трохи панірувальних сухарів.
Сформуйте оладки з м’яса. У центр кожної покладіть трохи начинки, яку потім загорніть у фарш.
Сформуйте котлети. Готові котлети обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте в розігрітій олії до золотистого кольору з обох боків.
Полийте обсмажені котлети кількома ложками води, а потім накрийте сковороду. Подавати котлети з картоплею та салатом із маринованого огірка.
Смачного!