Результат порадував усіх. Голубці вийшли смачними, ніжними та соковитими. Та й з капустою не довелося поратися.
На жаль, у нашій родині не всі люблять капусту у голубцях, я її замінила на кабачки.
Інгредієнти:
- Кабачки – 2 шт
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Фарш – 250 г
- Рис – 80 г
- Сіль, перець за смаком
Соус:
- Вода тепла – 200 мл
- Вершки 20% – 200 мл (сметана 2 ст.л). Якщо зі сметаною, то води приблизно 0,5 л.
- Томатна паста – 2 ст.л
- Рослинна олія – 2 ст.л
- Сіль, приправи до смаку
- Паприка – 1 ч.л
- Часник (за бажанням)
Приготування:
Отже, добре промиваємо рис. Наливаємо гарячу воду. Залишаємо на 10 хвилин.
Нарізаємо дуже тонко кабачок, слайсами. Я скористалася теркою для овочів. Кабачки солимо, перчимо (по щіпці на кожну платівку).
Обсмажуємо на олії ріпчасту цибулю і натерту моркву.
Невелику частину кабачка дрібно нарізаємо та відправляємо у глибоку миску до фаршу.
Потім обсмажені овочі, сіль, перець за смаком та рис (без води).
Все перемішуємо.
На кожен пласт викладаємо начинку. Згортаємо. Викладаємо у форму для випікання.
У мисці з теплою водою змішуємо томатну пасту, сметану (або вершки), олію, часник та спеції за смаком.
Наприклад, можна додати паприку та французькі трави.
Поливаємо соусом кабачки.
Відправляємо до розігрітої духовки 190 градусів, на 40 хвилин.
Нова та оригінальна страва готова.
Смачного!