Простий склад, легке приготування, а результат: оближеш пальчики! Спробуйте обов’язково! Ніхто байдужим не залишився.
Інгредієнти:
- Баклажани – 2 шт.
- Морква – 3 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Помідор – 3 шт.
- Петрушка -1 пучок
- Часник – 1 зуб.
- Майонез – 4 ст.
- Сіль – 1 год.
Приготування:
Баклажани наріжемо соломкою, додамо 1 ч.л солі, перемішаємо і залишаємо на 20 хвилин, щоб пішла гіркота.
Моркву натріть на тертці для корейської моркви.
Тушкуємо на сковороді з невеликою кількістю олії до готовності, знімаємо на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.
Цибулю поріжемо тонкими півкільцями і обсмажимо на сковороді до м’якості та прозорості. Також знімаємо на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.
Баклажани промиємо холодною водою, дамо стекти і обсмажимо на сковороді до готовності 5-6 хвилин, не забуваємо помішувати. Знімаємо на паперовий рушник, зайвий жир у салаті нам не потрібен.
Приготуємо заправку, якою змащуватимемо тільки шари з баклажанів: подрібнимо часник і додамо до майонезу, перемішаємо.
Помідори наріжемо середнім кубиком, кладемо на друшляк, щоб пішла зайва рідина.
Збираємо салат шарами: діаметр мого кільця 16 см
- 1 шар – половина баклажанів, змащуємо заправкою
- 2 шар – половина цибулі
- 3 шар – половина моркви
- 4 шар – половину баклажанів, що залишилася, змащуємо заправкою
- 5 шар – цибуля, що залишилася
- 6 шар – морква, що залишилася, змащуємо майонезом
- 7 шар – помідори, добре змащуємо майонезом
Знімаємо кільце, прикрашаємо салат зеленню петрушки, дамо трохи настоятися і можна подавати до столу.
Неймовірно смачний салат готовий, його смак і вигляд просто зачаровує, всі хочуть скуштувати його насамперед, тому на столі він не затримується, йде першим.
Смачного!