Найкращий рецепт кексу в дощову погоду, це – кекс з яблуками та пряними приправами. Кориця та імбир, ваніль і кардамон у союзі з яблуками.
Інгредієнти:
- Борошно 250 г
- Цукор 250 г
- Рослинна олія 110 г
- Яйця 2 шт
- Сметана 20% 1 ст.л
- Яблука терті 250 г
- Яблука 2-3 шт
- Сіль
- Розпушувач 1 ч.л
- Лимонний сік 1 ч.л
- Спеції: кориця, імбир, ваніль, кардамон.
Приготування:
Борошно просіяти і змішати із сухими інгредієнтами (цукор, сіль, розпушувач, спеції).
Яблука очистити від серединок і натерти на великій тертці. Готова вага – 250 г. Збризкати лимонним соком.
Яблука 2-3 шт очистити від серединок і нарізати тонкими часточками.
Міксером змішати яйця та олію, додати до них сметани, збити до однорідності.
Яєчно-сметанну суміш додати до сухих інгредієнтів та перемішати.
До тіста додати терті яблука, перемішати лопаткою.
Викласти тісто у форму застелену папером для випікання.
Підготовлені тонко нарізані яблука акуратно вдавити зверху в тісто.
Поставити в заздалегідь нагріту до 180 градусів духовку і випікати протягом години. Готовність перевіряйте шпажкою. Час випічки дивіться по духовці. Вниз духовки поставте ємність із водою.
Готовий кекс посипте цукровою пудрою.
Смачного!