Багато хто любить і знає цей торт. Робити його дуже просто, як тісто для основи, так і крем. До речі, крем можна використовувати різний. Але, про все по черзі.
Інгредієнти:
Тісто:
- 500-550 г борошна
- 2 яйця
- 100 г вершкового масла
- 80-100 г меду
- 2 чайні ложки харчової соди
Крем:
- 180 г вершкового масла
- 1 банка вареного згущеного молока
Приготування:
Дуже добре в цей торт підходить легший крем – звичайна сметана збита з цукром або згущене молоко збите з вершковим сиром маскарпоне.
У мисці добре збиваємо яйця із цукром до білої піни.
У каструльці розтоплюємо на повільному вогні масло, додаємо мед. Добре перемішуємо, всипаємо соду і на малому вогні проварюємо хвилини 3-4 до темно-золотистого кольору (маса потемніє). Знявши з плити, даємо кілька хвилин постояти і додаємо збиті яйця.
Всипаємо борошно і замішуємо густе, щільне тісто. Поділяємо його на 6-7 рівних частин. Кожну розкочуємо в тонкий корж і випікаємо в духовці за 180 градусів по 3 хвилини кожен. Вони дуже швидко пропікаються.
Коли всі спекли, вирізаємо рівні круги (приклавши тарілку). Обрізки подрібнюємо на посипання.
Для крему збиваємо варене згущене молоко з маслом, але як вже писала, можна робити і легші креми – сметаний або вершковий.
Промазуємо коржі та збираємо торт. Обмазавши верх і боки, посипаємо дрібною крихтою (а можна і просто з’їсти обрізки коржів, вони смачні) і прибираємо торт в холодильник. Краще на ніч, тоді торт буде дуже м’яким, ніжним і дуже смачним.
Смачного!