Коли потрібно приготувати щось дуже швидко, лаваш справді рятує.
Для приготування нам знадобиться лаваш. Краще відразу брати круглі коржики. Якщо у вас прямокутні листи лаваша, то потрібно буде вирізати з них кола. Діаметр кола повинен дорівнювати алмазу робочої поверхні вашої сковороди.
Отже, крім лаваша нам потрібно 80 грамів сиру, стільки ж сиру. У мене сулугуні, але підійде будь-який. 1 яйце. Зелень. Я взяла петрушку. Підходить також кріп, кінза – все, що ви любите. Сіль, спеції. Можна додати пару зубчиків часнику.
Сир я потерла на великій тертці, подрібнила петрушку. Тепер збиваю вилкою яйце, додаю до нього сир, зелень, часник, все добре перемішую.
Лаваш кладу рум’яною стороною нагору, намазую сирною масою, ледве відступаючи від краю.
Залишилося зверху накрити другим коржом лаваша – і на суху сковороду.
Накриваємо другим коржом. Рум’яною стороною на начинку, світлою сторою назовні.
Обсмажуємо із двох сторін до золотистого кольору.
Готовий корж перекладаємо на велику плоску тарілку, нарізаємо на шматочки.
Подаємо гарячими, поки сир розплавлений та апетитно тягнеться. Але й у холодному вигляді це смачно.