Літо в розпалі і дуже хочеться щось холодненького, звичайно ж морозива. А ви готуєте його вдома? Якщо досі ні, то ловіть 8 крутих ідей для смачних експериментів!
1. Просте морозиво з 2 інгредієнтів
Беремо жирні вершки та згущене молоко у пропорціях 1:1. Вершки збиваємо, додаємо згущене молоко. Готово! Відправляємо у морозилку.
2.Бананове морозиво
Чим солодші і стигліші банани – тим смачніше вийде десерт. Наріжте їх кружальцями і розкладіть на пласкій поверхні (тарілці, невеликому підносі тощо). Відправте їх у морозилку. Три заморожені банани перебийте з 60 мл молока до однорідності, додавши ваніліну до смаку. Розподіліть суміш за формами і приберіть в морозилку мінімум на дві години.
3.Кокосове морозиво
Розтопіть 35 г білого шоколаду, додайте 70 г згущеного молока і 50 г вершків. Заберіть суміш у холодильник, а поки заготовка охолоджується, збийте 200 г вершків охолоджених до повітряної консистенції. Змішайте їх з охолодженим кремом із шоколаду та згущеного молока. Розподіліть морозиво по формах, накрийте плівкою і відправте в морозилку. Через годину дістаньте морозиво і добре перемішайте його, додавши 100 г кокосової стружки. Застигає морозиво не менше трьох годин.
4.М’ятне морозиво з шоколадом
250 мл молока, 65 г цукру та листя двох невеликих пучків м’яти злегка підігрійте на повільному вогні, але не доводьте до кипіння. Остудити суміш і ретельно процідити молоко, віджавши листя м’яти (м’яту прибрати).
Другий раз підігрійте молоко. Збиваючи 5 яєчних жовтків з 60-70 г цукру, вливайте потроху гаряче молоко. На дрібному вогні, постійно помішуючи, доведіть суміш до загусання (але не до кипіння, інакше згорнеться). Потім помістіть ємність із заготівлею в холодну воду і повністю остудіть, не перестаючи помішувати. Окремо збийте 500 г вершків для збивання і з’єднайте з охолодженим молоком із жовтками. Наприкінці додайте 150 г тертого гіркого шоколаду, розкладіть заготовку по формах і заморожуйте щонайменше 4 годин.
5. Лимонне морозиво
Акуратно з’єднайте 240 г збитих вершків та 240 мл молока. Окремо збийте віночком 60 мл лимонного соку з 1 ст. л. цедри, щіпкою солі та 200 г цукру. Змішайте обидві заготовки і відправте заморожуватися у формах щонайменше 4 години. Через 2 години морозиво потрібно перемішати.
6. Сирне морозиво з ягодами
Змішайте в блендері 250 г сиру з 250 г густого йогурту без добавок, додайте 300 г будь-яких ягід (малина, полуниця, суниця і т. д.), 250 мл згущеного молока, і 50 г цукру (+ ванілін за смаком). Заморожуйте молочно-ягідну масу протягом 3-4 годин, періодично перемішуючи.
7. Малинове морозиво
300 г малинового пюре з’єднати зі 100 г цукрової пудри. Окремо розвести 60 г картопляного чи кукурудзяного крохмалю, проварити на повільному вогні, остудити. Потім з’єднайте крохмаль із малиновим пюре і збийте протягом 5 хвилин міксером на високих обертах. Розкладіть масу по порційним стаканчикам, закрийте кришками або плівкою і відправте в морозилку.
8. Фруктовий лід
Для цієї витівки нам знадобляться спеціальні формочки з кришечкою та фантазія. Адже ягоди та фрукти можуть бути будь-якими! У будь-якому випадку нам знадобиться цукровий сироп. Для цього закип’ятіть 100 г цукру із 2 смужками цедри лимона, щоб цукор розчинився. Охолодити сироп і видалити цедру. Потім змішайте його із 500 г фруктового або ягідного пюре. Розкладіть по формах і відправте в морозилку на 10 годин. Замість пюре до цукрового сиропу можна додати будь-який сік. Наприклад, вишневий.
Смачного!