Сьогодні у мене рецепт приголомшливих повітряних булочок з начинкою. Тісто у них абсолютно просте, без дріжджів і зайвих проблем. А начинка дуже гармонійно поєднується з цим тістом. Булочки виходять м’які, вишневі, ароматні і апетитні. Тісто добре піднімається в духовці і навіть на наступний день ці булочки залишаються такими ж м’якими. Спробуйте і ви такі прості булочки, порадуйте себе і своїх рідних.
Інгредієнти:
Тісто
- 150 г м’якого сиру
- 50 г цукру
- 280 г пшеничного борошна в / с
- 6 стол.л молока
- 6 стол.л рослинної олії
- 1.5 ч.л розпушувача
- ванільний цукор за бажанням
- дрібка солі
Начинка
- 200 г розмороженої або свіжої вишні
- 30 мл вишневого соку / води
- 50 г цукру
- 20 г крохмалю
Приготування:
- Для тіста змішати в мисці сир, цукор, ванільний цукор, масло, молоко і дрібку солі.
- Накрити його плівкою і відставити убік.
- Для начинки вишню і цукор викласти в сотейник і поставити на вогонь.
- До крохмалю додати сік, ретельно перемішати.
- Як тільки вишня закипіла, а цукор розчинився, відразу влити крохмаль і швидко перемішати. Проварити начинку близько хвилини, щоб весь крохмаль добре схопився.
- Готову начинку перекласти в миску і остудити. (Я остуджують в мисці з холодною водою.)
- Тісто розкачати в прямокутний пласт.
- Викласти всю начинку і рівномірно розподілити. Згорнути рулетом.
- Розділити рулет порційно на шматочки шириною близько 3 см.
- Викласти булочки в формочку, застелену пергаментом, зрізом вверх. Можна випікати як окремі булочки розклавши на деку.
- Змастити булочки розбовтаним яйцем.
- Випікати в розігрітій духовці при 180 С близько 40 хвилин.
- Готові булочки звільнити від форми.
- За бажанням присипати цукровою пудрою.
Смачного!