Сьогодні ділюся рецептом швидких повітряних пончиків на кефірі. Сама я дуже люблю пончики, вони у мене асоціюються з дитинством і безтурботністю, але готую їх вкрай рідко. Адже це така штука, від якої складно відірватися))) А ці пончики взагалі приголомшливі! Вони пишні, м’які і зовсім нежирні, хоч і смажаться в олії, але олії в себе не вбирають. Готуються вони блискавично і ви навіть не забрудните руки борошном. Відмінний рецепт для сімейного чаювання!
Інгредієнти:
- 200 мл теплого кефіру
- 200 г пшеничного борошна
- 1 яйце
- 3 стол.л цукру (можна менше)
- дрібка солі
- 2/3 ч.л соди
- 10 г ванільного цукру
- рослинна олія для смаження
- цукрова пудра
Приготування:
- У мисці розтерти яйце з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі.
- Влити кефір і перемішати.
- Додати всю муку і соду, перемішати до однорідного тіста.
- У невелику каструлю налити олію і добре розігріти.
- Готовність олії можна перевірити за допомогою невеликого шматочка тіста.
- За допомогою столових ложок викласти тісто в олію. Я викладала буквально по 1/3 стіл. ложки. Тісто дуже добре збільшується.
- Смажити пампушки до рум’яного кольору на вогні трохи нижче середнього.
- Готові пончики викласти на паперові рушники, щоб стекла зайва олія.
- Зверху пончики присипати цукровою пудрою.
Смачного!