Фахівцям з Нью-Йорка вдалося з’єднання з’ясувати, як вживання солі може вплинути на старече недоумство.
Так, дослідники з нью-йоркського Медичного коледжу Weill Cornell змогли з’єднання з’ясувати, що надмірне вживання солі може спровокувати утворення білків мозку. Тобто, якщо вживати в їжу 3-х кратну дозу солі, то в організмі почнуть накопичуватися токсичні тау-білки, які мають зв’язок з деменцією.
В ході дослідження, медики годували піддослідних мишей сильносолеными продуктами. У підсумку виявилося, що у них сформувалися ті самі тау-білки, які можуть стати головним чинником у розвитку хвороби Альцгеймера. Також, під час проведення тестів на когнітивні навички, лабораторні миші значно гірше з ними справлялися.
Самі ж експерти стверджують, що говорити про вплив солоних продуктів на слабоумство ще рано – для цього необхідно провести значно більше експериментів і досліджень. Варто відзначити, що більшість медиків не наполягають на перевищенні добової норми споживання солі, яка дорівнює 6 г (чайна ложка). Навіть у такій маленькій дозі міститься 2,4 г натрію.
Якщо в харчуванні буде міститися багато солі, то це може призвести до стрибків артеріального тиску, що в свою чергу призводить до серцевих нападів, інфарктів і інсультів. Проведений експеримент може лише частково пояснити, як впливає солона дієта на слабоумство в старості. Раніше медики вважали, що таке захворювання може з’єднання явитися лише в слідстві гіпертонії.