Многие люди отказываются от телятины, поскольку это мясо имеет специфический привкус. Однако кулинарные эксперты нашли способ приготовить необычно этот продукт, перебив его вкусовую особенность пряными овощами.
Душистая телятина в соусе – идеальное блюдо, которое не только удивит гостей необычным вкусом, но и разнообразит ежедневный рацион. Рецепт блюда – простой и доступный, а ингредиенты для приготовления мяса можно найти на любом украинском рынке.
Как приготовить ароматную телятину в пряном соусе
Ингредиенты: 1 кг телятины, 500 г помидоров, 6 морковок, 2 красных лука, 4 стебля сельдерея, 3 зубчика чеснока, 250 г сухого белого вина, оливковое масло, специи.
Очистите помидоры от кожуры и нарежьте их кубиками. Морковь натрите на крупной терке, а лук и чеснок измельчите. Стебли сельдерея отделите от листьев и порежьте на крупные куски.
Мясо разделите на 4 части. Обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета. После этого посолите и поперчите телятину и отставьте на несколько минут.
На той же сковороде обжарьте лук, чеснок и морковь до золотистого цвета. Добавьте порезанные стебли сельдерея, помидоры и вино. Все протушите в течение нескольких минут. В форму для запекания выложите мясо и приготовленные овощи. Выпекайте все в духовке при 180 градусах Цельсия в течение 2 часов. За 10 минут до окончания приготовления добавьте к мясу листья сельдерея.
Кулинарные эксперты советуют при выпекании накрывать мясо пергаментом для выпечки и крышкой. Не выпекайте мясо в стеклянном сосуде.