Сьогодні я хочу запропонувати приготувати шалений вишневий пиріг з білою цукровою глазур’ю.
Інгредієнти:
- борошно 400 г
- масло вершкове або маргарин 200 г
- сметана 15% 200 г
- розпушувач 2 ч.л.
- ванільний цукор 10 г
- вишня з кісточками 1 кг
- крохмаль картопляний 3 ст.л.
- цукор 120 г
- цукрова пудра 150 г
- молоко чи вершки 10% 50 мл (г)
- діаметр форми 24 см
Приготування:
У миску просіюємо 400 г борошна, додаємо 2 ч.л. розпушувача, 10г ванільного цукру та перемішуємо.
Вливаємо розтоплене вершкове масло 200 г, додаємо 200 г сметани (15%) і перемішуємо відразу ложкою, а потім місимо руками.
Тісто кладемо в пакет і відправляємо в холодильник на 15-20 хвилин.
Дістаємо тісто ділимо на дві частини 1/3 та 2/3. У форму (24см) викладаємо більшу частину тіста і розподіляємо руками формою. З боків робимо невеликі борти.
У тісто кладемо вишню без кісточок 500-600 г, посипаємо цукром 120 г. та 3 ст.л. крохмалю.
Найменшу частину тіста розкочуємо в пласт і ріжемо на смужки.
Смужки викладаємо зверху на вишню.
Випікаємо приблизно 40 хвилин при 180 °C. Остуджуємо повністю у формі.
До цукрової пудри 150 г додаємо 50 мл молока та перемішуємо. І відправляємо всю глазур на пиріг.
Смачного!