Японські вчені пов’язаність язали швидкість вживання їжі з ризиком розвитку ожиріння.
Вчені п’ять років спостерігали за 1083 дорослими людьми, розділеними на групи по швидкості споживання їжі: швидко, нормально, повільно. Добровольців попросили вказати в анкеті свої захворювання, фізичну активність, наявність дієти. На початковому етапі в учасників не було діабету, гіпертензії, високого рівня холестерину, абдомінального ожиріння та метаболічного синдрому.
Через п’ять років у 84 добровольців, що воліли швидко знищувати вміст тарілки, розвинувся метаболічний синдром. Відсоток ризику зіткнутися з ожирінням виріс на 89%. У групі з нормально і повільно едящими людьми показники досягали 11,6% і 2,3% відповідно.
Вчені впевнені, що якщо людина їсть швидко, то організм не встигає подати в мозок сигнал про насичення. В результаті переїдання починає зростати вага і рівень цукру в крові.