Співробітники німецького Інституту дослідження метаболізму з’ясували, з чим пов’язана проблема переїдання.
Як повідомляє портал EurekAlert, мозок двічі “винагороджує” людину під час їжі. У моменти, коли вона приймає їжу і коли їжа потрапляє в шлунок, відбувається викид гормону допаміну, який викликає почуття задоволення.
Як відмічає один з учасників дослідницької групи, вченим за допомогою нової спеціально розробленої технології вдалося не лише зафіксувати два періоди викиду дофаміну, але і виявити області мозку, які з ним пов’язані.
Під час експерименту 12 добровольців, яких поділили на дві групи, отримували або смачний молочний коктейль, або позбавлений смаку розчин. Як виявилося, у тих учасників експерименту, які отримали коктейль, другий викид допаміну сповільнювався. Подібна реакція може привести до переїдання продуктів, до яких людина відчуває сильну тягу.
“Ми продовжуємо їсти до тих пір, поки не буде вивільнено достатню кількість допаміну”, – говорить співробітник Інституту Хейко Бакес. Втім, німецькі вчені вважають, що отримані результати все ж треба підтвердити подальшими дослідженнями.