Щоденне вживання волоських горіхів допомагає поліпшити здоров’я серцево-судинної системи, сприяючи збільшенню популяції корисних кишкових бактерій.
«Вживання двох-трьох волоських горіхів може стати хорошим способом поліпшити здоров’я кишечника і зменшити ризик серцевих захворювань», — стверджують вчені.
Даний висновок був зроблений дослідниками з Державного університету в Пенсільванії (США), про це повідомило видання La Gaceta.
Науковцями була зібрана група з 42 учасників з надмірною вагою або ожирінням і віком від 30 до 65 років. Добровольці були переведені на здоровий раціон із зменшеною кількістю насичених жирів. Одна частина учасників при цьому вживала в їжу цілісні волоські горіхи, а інша частина — таку ж кількість альфа-ліноленової кислоти (ALA) і поліненасичених жирних кислот, яке вживали в складі горіхів інші випробовувані. Горіхи або рослинні масла замінювали людям насичені жири, рівень яких в їх меню був мінімізований.
Нового режиму харчування учасники дотримувалися протягом шести тижнів. Дослідники аналізували їх зразки фекалій, щоб проаналізувати стан бактеріальної флори в травному тракті. В результаті вони виявили, що вживання горіхів збільшило кількість корисних кишкових бактерій.
При цьому, вчені констатували, після введення горіхів харчування людей були зафіксовані суттєві асоціацію між змінами кишкових бактерій і факторами ризику серцевих захворювань.
«Дослідження показало, що горіхи можуть поліпшити здоров’я кишечника, і тепер ми маємо намір з’єднання з’ясувати, як це може вплинути на рівень цукру в крові», — розповіли автори роботи.