Вважається, що холестерин, який міститься в курячих яйцях, робить їх продуктом, який не рекомендується вживати людям, схильним до захворювань серцево-судинної системи. Однак нове дослідження, результати якого з’єднання явилися у виданні The American Journal of Clinical Nutrition, спростовує цей стереотип.
Співробітники Університету Макмастера (Канада) встановили, що якщо є одне яйце в день, то ризик розвитку серцево-судинних захворювань не збільшується. «Яйця є в цілому корисним для здоров’я продуктом, якщо вживати їх в обмеженій кількості. Наше дослідження показує, що одне яйце в день вже точно не зашкодить», — відзначають автори роботи.
Висновок про те, що людям зі схильністю до хвороб серця і судин можна без всяких побоювань вживати одне яйце в день, був зроблений за підсумками експериментального дослідження, в якому взяли участь добровольці. Експеримент показав, що одне яйце в день не збільшує не тільки ризик хвороб серця, але і ризик діабету.
«У рекомендаціях дієтологів часто є пункт про небезпеку яєць. Але ми довели, що якщо є по одному яйцю в день, то можна не побоюватися за надто високого рівня холестерину. Звичайно, за умови, що ви обмежуєте вживання інших насичених холестерином продуктів», — додають дослідники.