Професор Хал Сосабовски з Брайтонського університету (Великобританія) попередив, якими спиртними напоями в свята (так і в інші дні) краще не захоплюватися. Раніше відомий дієтолог розповіла, який алкоголь слід вибрати для новорічного застілля.
Відомо, що ефект від вживання алкоголю впливає вміст етанолу, частка якого зазвичай коливається від п’яти до 40 відсотків. До сильного сп’яніння призводить вживання віскі та інших міцних напоїв. Але з-за високого градуса вони повільно всмоктуються кровоносною системою, так як пригнічують роботу клітин шлунка.
За словами професора Сосабовски, легше всього сп’яніти від хересу і портвейну. Ці два напою відрізняє швидка всмоктуваність і високий вміст алкоголю — близько 20 відсотків.
Ігристі вина теж призводять до швидкого сп’яніння — в них міститься вуглекислий газ підвищує всмоктуваність, з-за чого вже в першу хвилину можна відчути дію спирту.
Багато людей під час застілля чергують алкоголь з водою. На їх думку, це допомагає зберегти тверезість розуму і уникнути похмілля. Проте професор Сосабовски стверджує: цього робити не можна, якщо мова йде про 40-градусні напої. При запивании алкоголю водою відсоток етанолу знижується вдвічі — як раз до 20 градусів, що приводити до більш стрімкого сп’яніння. З цієї ж причини не можна запивати легкий алкоголь міцним.
В інтерв’ю виданню Daily Mail професор порекомендував пити горілку, щоб відчувати себе «мало менше кепсько» на наступний ранок.