Сьогодні за популярністю серед фруктів з бананами можуть зрівнятися хіба що яблука. І мало хто замислюється про ризики для здоров’я, які можуть бути викликані шкіркою цих фруктів. А дарма: банани в основному вирощують у Південній Америці та Африці, і щоб захистити врожай від шкідників – їх майже завжди обприскуються пестицидами.
Ці засоби захисту рослин можуть бути небезпечні не тільки для навколишнього середовища і людей, які збирають банани з плантацій, але і для споживачів.
“У ході досліджень залишки пестицидів неодноразово виявлялися на шкірці”, – пояснює експерт з харчування Сабіна Хюльсманн у звіті для Баварського споживчого центру, пише німецьке видання Focus.
Пестициди можуть завдати шкоди здоров’ю, але це ще не все, що можна виявити на банановій шкірці. Вже після збору врожаю плоди також обробляються, наприклад, за допомогою засобів проти плісняви, так званих фунгіцидів. Це необхідно для запобігання передчасного розкладання фруктів під час транспортування.
Не хвилюйтеся: після того, як очищень банан, небезпеки більше немає. “Під оболонкою мало або зовсім немає пестицидів”, – підкреслює експерт.
Як же правильно їсти банани?
“Після очищення бананів необхідно мити руки, а дітям слід давати тільки попередньо очищені фрукти”, – рекомендує Хюльсманн.