Один з найкращих способів знизити ризик захворювання на рак – дотримуватися здорового харчування. Вчені назвали кілька причин, чому вживання певних продуктів є дієвим способом приборкати рак.
Зменшує запалення. Між запаленням і прогресуванням раку існує зв’язок. Згідно дослідженню, опублікованому в журналі Nature, багато видів раку можуть починатися з хронічного подразнення і запалення. Крім того, в організмі можуть вироблятися ферменти, відповідальні як за посилення запалення, так і за розвиток раку.
За словами вчених, існують протизапальні продукти та добавки для зниження шкідливого впливу таких сполук.
Наприклад, потужним протизапальним ефектом володіє куркумін, активний інгредієнт спеції куркуми. Крім того, для боротьби із запаленням у раціон слід включити жирну рибу, яка багата на корисні омега-3 жирними кислотами (вони володіють вираженою протизапальною дією).
Запобігає пошкодження ДНК. Багато типів раку починаються з пошкодження ДНК, що призводить до того, що клітини стають злоякісними. У свою чергу, пошкодження ДНК може виникати з-за окисного стресу, викликаного накопиченням шкідливих молекул -вільних радикалів. Запобігти розвиток окисного стресу можна, вживаючи продукти, які багаті антиоксидантами. Серед таких, наприклад, чорниця, горіхи пекан і капуста.
Запускає апоптоз. Апоптоз є процес загибелі здорових клітин. Ракові клітини ігнорують сигнали цього процесу. У свою чергу, поживні речовини, такі як куркумін і ті, що містяться в хрестоцвітних овочах, можуть руйнувати ракові клітини і сприяти їх самознищення.
Запобігає метастазування. Рак часто характеризується метастазуванням або розповсюдженням на сусідні органи, такі як легені, печінка і навіть мозок. Певні живильні речовини, такі як сульфорафан, які містяться в овочах хрестоцвітих, можуть перешкоджати поширенню пухлини.
Зупиняє кровоносні судини від годування пухлин. Як тільки пухлина розвивається, їй потрібно постійне постачання кров’ю, щоб продовжувати рости. Для цього в організмі розвиваються нові кровоносні судини – цей процес називається ангиогенезом. Однак існують пробні продукти, які можуть допомогти інгібувати цей процес. Епігаллокатехін галлат (EGCG), який удосталь міститься в зеленому чаї, особливо ефективний проти ангіогенезу.