Фахівці некомерційної організації Silent Spring Institute в США прийшли до висновку, що готова їжа в упаковках і фастфуд може чинити шкідливий вплив на організм, оскільки в ній міститься перфтороктансульфоновая кислота (ПФАС).
Більш корисною є їжа, приготовлена в домашніх умовах.
У дослідженні взяли участь 10 106 осіб. Добровольці розповіли про ті, що смороду їли протягом останніх 24 годин, семи днів, 30 днів і 12 місяців. Також вони надали зразки крові для виявлення різних речовин, що належать до ПФАС.
Виявилося, що ті, хто готує вдома, мають значно менше ПФАС в організмі. 90 відсотків продуктів смороду купують у звичайному магазині. Навпаки, у тих, хто споживали більше фастфуду або часто ходили по ресторанах, включаючи піцерії, виявлялося велика кількість хімікатів. Це означає, що їжа швидкого приготування забруднена речовинами, які містяться в упаковках.
Показано, що ПФАС можуть викликати рак, захворювання щитовидної залози, придушення імунітету, низький вага при народженні та безпліддя. Хімікати з великій кількості містяться в упаковках покірна для мікрохвильовки.