Вчені з’єднання ясували, що харчові добавки, які зазвичай додають у випічку підвищують ризик розвитку діабету.
Експерти з гарвардського університету з’єднання ясували, що харчова добавка пропіонат, негативно впливає на обмін речовин, а також підвищує ризик діабету.
Пропинаты — це солі або ефіри пропіонової кислоти, які додають у випічку, сири, а також практично у всі продукти, які потрібно зберігати без цвілі. Таким чином вони підвищують термін придатності того або іншого продукту.
Щоб з’єднання з’ясувати, як пропионаты впливають на організм вчені давали їх спочатку мишам. Після тривалого вживання пропионатов у них підвищився гормон глюкагону, який змушує печінку викидати глюкозу в кров. А також гормону норадреналіну, який не тільки керує кров’ю яним тиском, але і також підвищує кількість цукру в крові. З-за цього рівень цукру в організмі мишей зріс у 20 разів. Також у них з’єднання явилася стійкість до інсуліну, що свідчить про те, що наближається діабет іншого типу.
Такі ж дослідження провели на людях, і вони показали такий же результат. Таким чином з’єднання ясувалося, що пропионаты дійсно підвищує ризик розвитку діабету іншого типу. Тому вчені рекомендують мінімізувати його вживання в їжу.