Цукор в рідкій формі в першу чергу викликає набір ваги, його надлишки і, в кінцевому підсумку, ожиріння — на відміну від цукру, що міститься у твердій їжі. Заяву про це було зроблено французькими вченими, їх доводь опублікувало видання Le Figaro.
Французькі фахівці звернулися до результатів експериментів на мишах, здійснених в Китаї, і співвіднесли їх результати з тенденційними змінами у здоров’ї ї сучасних людей. У дослідженні з тваринами вчені прийшли до висновку, що рідкий цукор є головним причиною набору ваги. На відміну від твердої їжі, він швидко приводив до збільшення жирового шару, а також помітно підвищував гризунам апетит, посилюючи інтенсивність жироотложения.
Говорячи про людей, французькі науковці також нікого висновок про те, що саме рідкий цукор сприяє дисбалансу калорій (людина отримує більше, ніж витрачає), що веде до зайвої ваги і ожиріння.
Фахівці повідомили, що для сучасних людей типово набирати вагу у віці від 20 до 55 років – середньому вони поправляються на півкілограма у рік. Ці зайві півкілограма виникають за надмірного споживання всього лише десятки калорій в день, констатував нейробіолог Мішель Демюрже.
На думку представників науки, ті калорії, які дає організму міститься в рідинах цукор, по-особливому сприймаються тілом, не так, як калорії з твердої їжі. Еволюційно механізми регулювання голоду в людському організмі виявилися сформовані таким чином, що тільки вода сприймається адекватно як рідина для втамування спраги і підтримки життя. Наші тіла «заточені» на засвоєння газованих напоїв і соків в чистому вигляді – тому одержувані з ними калорії залишаються «невидимими», не використовуються для вироблення енергії. Вони лише відкладаються в жир. Так считают наукові фахівці, які закликають відмовитися від пиття будь-яких містять цукор напоїв.