Какао вперше використовувався цивілізацією майя в Центральній Америці. Він був уявлень в Європі іспанськими завойовниками в 16 столітті і швидко ставши популярними як сприяє здоров’ю продукт.
Какао-порошок отримують шляхом подрібнення какао-бобів та видалення жиру або какао-масла.
Сьогодні какао найбільш відомий своєю роллю у виробництві шоколаду. Проте сучасні дослідження показали, що він дійсно містить важливі сполуки, які можуть принести користь вашому здоров’ю.
Какао-порошок при його вживанні в якості інгредієнта в продуктах харчування, таких як шоколад, сприяє зменшенню хронічного запалення в організмі, поліпшення рівня холестерину і зниження високого кров’ю трав’яного тиску. Він допомагає зменшити ризик виникнення інфарктів і інсультів, покращує функції мозку, бореться з депресією і багато іншого. Вісь чим корисний какао-порошок для здоров’я жінки і чоловіки.
Какао багатий поліфенолами, які володіють вираженими корисними властивостями, включаючи зниження запалення і поліпшення рівня холестерину. Однак обробка какао в шоколаді або інших продуктах може істотно знизити вміст поліфенолів.
Дослідження показують, що какао багате флаванолами, які знижують кров’яний тиск, покращуючи рівень оксиду азоту та функції кровоносних судин. Какао, що містить від 30 до 1218 мг флаванолов, може знизити артеріальний тиск у середньому на 2 мм рт.ст.