Скоро Новий рік, а це значить, що прийшла пора готувати святкову їжу, проте медики не радять варити холодець на тиждень, а краще зварити на один або два дні. Це може значно поліпшити святкування Нового року.
Оскільки зварене м’ясо відокремлюють руками і поливають це все бульйоном, то бактерії відразу ж потрапляють всередину, тім самим можуть викликати багато захворювань. Ці мікроби потрапляють в холодець і відразу починають розмножуватися.
За словами фахівців, для того, щоб уникнути цього, після перебирання м яса потрібно проварити ще хвилин 10 в тому ж бульйоні. І тільки після цього вже можна розливати по формах або страв.
Також вони нагадують, що різати м’ясо, рибу та овочі потрібно на різних дошках, щоб з сирих продуктів не потрапили мікроби в ті, які не будуть проходити термообробку.
Також вони радять не заправляти салати відразу ж після їх приготування. Незважаючи на те, що так вони краще просочуються, вони псуються теж швидше. Також фахівці не рекомендує ставити на стіл відразу велика кількість салатів. Краще дістати 1-2 страви, а коли гості з’єднання їдять, то дістати з холодильника свіжі.