У публікації журналу Focus німецькі експерти назвали продукти, які викликають хронічне запалення кишечника, від яких слід відмовитися, а також продукти, що захищають від раку цього органу.
За даними експертів Німецького науково-дослідного інституту раку (DKFZ), люди у віці до 50 років сьогодні стають все більш і більш схильними до колоректальному раку, при цьому до половини злоякісних пухлин виявляються зумовлені чинниками, які може редагувати кожен.
Медики відзначають, що люди, які неправильно харчуються протягом тривалого часу, стають більш сприйнятливими до інфекцій, з-за яких може розвиватися хронічне запалення кишечника, підвищується ризик розвитку колоректального раку і цирозу печінки. У тієї ж годину правильне харчування збільшує кількість корисних бактерій в кишковій флорі і зменшує кількість шкідливих, що підвищує захищеність організму від розвитку багатьох хвороб, включаючи рак.
«Бактерії в кишечнику взаємодіють з імунної та нервової системами. На цю структуру впливає їжа. Здорове харчування зміцнює слизову оболонку кишечника», – пояснив Томас Фрілінг, голова відділення внутрішньої медицини та нейро-гастроентерології в клініці Helios у Крефельде.
Фахівці вказали на продукти, руйнують слизову оболонку кишечника і сприяють розвитку раку.
Вироби з білої муки і рафінованого цукру: вони ведуть до того, що шкідливі бактерії в кишечнику починають розмножуватися з дуже великою швидкістю.
Переварені, копчені і сильно оброблені ковбасні вироби: як підказує доктор Томас Фрілінг, копчено ковбаса, вживається раз в тиждень, не має шкідливого впливу на кишечник, але є її регулярно небезпечно. Що стосується червоного м яса, то цей продукт не слід вживати в кількості більше 500 грамів у тиждень.
Погані жири: потрібно бути вкрай обережними з такими продуктами, як маргарин, майонез і сало, давши пораду лікар.
Також фахівці розповіли про продукти, які захищають кишечник від раку.
Клітковина: медики називають її кращим другом кишечника. Вживання продуктів, багатих на клітковину сприяє виробництву в товстій кишці жирних кислот, службовців харчуванням для корисних бактерій.
Банани: ці фрукти містять багато інуліну – волокна, яке надає особливо сприятливий вплив на зростання протизапальних кишкових бактерій.
Риба: вона багата ненасиченими жирними кислотами, які підсилюють вироблення слизу й посилення захисної функції.
Терті фрукти або овочі: вони є джерелом набухаючих речовин, які розкладаються бактеріями кишечника на жирні кислоти з коротким ланцюгом, що виявляють слизову оболонку. Набухаючі речовини містяться, наприклад, в тертих яблука чи моркви.
Варену картоплю: охолоджений варений картопля в мундирі утворює стійкий крохмаль, який розкладається до масляної кислоти – важливою захисниці кишечника. Як жирна кислота з короткою ланцюгом, вона постачає енергією клітини кишечника і стимулює зростання слизової оболонки кишечника, що оберігає його від пошкоджень.
Квашеная капуста: її вживання стимулює процеси ферментації, завдяки чому витісняють патогенні бактерії і, таким чином, виявляється краще захищена слизова оболонка кишечника.
Чорний хліб: він постачає кишечник важливими для його гарної роботи волокнами та цінними вуглеводами.
«Також додайте в свій раціон більше бобових, таких як горох, квасоля, сочевиця і нут, а ще овочів – шпинат, савойської капусти, моркви. Ці продукти містять багато клітковини, дуже корисною для здорової слизової оболонки кишечнику», – резюмував гастроентеролог Томас Фрілінг.