Аж ніяк не червоне м’ясо, а шоколад, повний цукру і жирів, може бути винуватцем появи пухлини в кишечнику. Таку точку зору відстоює відомий лондонській лікар, колоректальний хірург Роджер Лестер.
Останнім часом з боку медиків і дієтологів лунають заклики скорочувати вживання червоного м яса. З його регулярної присутністю в раціоні пов’язаність язують підвищений ризик виникнення раку кишечника.
Однак, на думку Роджера Лейчестера, що спеціалізується на скринінгу колоректального раку, шоколад в цьому плані набагато більш небезпечним продуктом, ніж червоне м’ясо. Фахівець стверджує: споживання шоколаду підвищує ймовірність захворіти на рак кишечника в більш значній мірі, ніж любов до страв з м яса.
За словами лікаря, немає чітких доказів того, що саме червоне м’ясо веде до розвитку раку кишечника. Хірург пояснює, що теорія про шкідливість м яса як можливого провокатора раку кишечника виникла ще в 70-х роках. Вчені тоді виявили, що у вегетаріанців ризик раку кишечника трохи нижче, ніж у інших людей.
Лестер вважає, що пов’язаність язувати знижений ризик цього виду раку саме з відмовою від м яса було некоректно, оскільки при цьому не досліджувався вплив інших факторів, які існували в життя вегетаріанців. За його словами, такими факторами могли бути здорові звички цих людей і інші їх особливості, альо ймовірністю раку кишечника зв’язку язали чомусь саме аспект м’яка ясоїдства і відмови від м яса.
«Шоколад з високим вмістом жиру і цукру несе з собою більш високий ризик розвитку раку кишечника. Саме ці дві субстанції часто і стають причиною пухлинних процесів в органах ШКТ. Однак чомусь ніхто не радить відмовлятися від шоколаду. Зате людям рекомендують відмовлятися від м яса, хоча його недолік в раціоні збільшує ризик розвитку анемії », — висловився хірург.
Лестер додав, що сам він вживає м’ясо 4-5 разів на тиждень.