Мед асоціюється не тільки з десертом і солодощами, але і з користю для здоров’я. Багато хто обмежують себе в цукрі, але в список заборонених продуктів рідко входити мед. Але так чи мед корисний насправді? Розповідає відомий фахівець з харчування, доктор медичних наук Віктор Конишев.
«Серйозних досліджень меду з медичними цілями не робили, – каже Віктор Конишев. – Він може полегшувати кашель, у нього є легке жарознижувальну дію. У цьому випадку особливо ціниться липовий мед. Однак «липовий» мед нерідко виявляється полифлорным – зібраним з різних рослин. Так що більшість приписуваних меду лікувальних ефектів – з області міфології».
Мед шкідливіше цукру?
У меді величезна кількість цукру і фруктози, причому щоб витягти їх з цукру організму ще потрібно попрацювати, а в меді смороду міститися в готовому вигляді. Це викликає різкий стрибок рівня цукру в крові, що негативно позначається на всьому організмі. Звичайно, у відмінності від цукру в меді є багато біологічно активних речовин, які корисні, але їх багато і в інших натуральних продуктах, які не містять таку кількість цукру.
«Всупереч широко поширеній думці, в меді мало вітамінів і мінеральних речовин. Наприклад, добову потребу в кальції забезпечують 200 об’єм керамічних ложок меду, у фосфорі – 267 об’єм керамічних ложок, а у вітамінах – 3 кг меду. Білки і амінокислоти присутні в меді теж у вкрай малих кількостях».
Чи означає це, що потрібно відмовлятися від меду? Ні, в меді є користь, це унікальний продукт харчування. Просто не треба ставитися до нього як до чудодійного засобу, і приписувати властивості, які він не має. І, звичайно, знаті світові.