Фахівці стверджують, що чорний шоколад багатий на потужні антиоксиданти – поліфеноли, які зміцнюють імунну систему організму, захищаючи його від інфекційних захворювань. Також ці речовини покращують кровообіг, позитивно впливають на мікрофлору кишечника і знижують у крові рівень «шкідливого» холестерину.